生活在杭州的茶人，每年春天的一个例行仪式，就是在清明前喝龙井茶。捧一杯当季刚摘的龙井，用身体感受每一片叶子，这个春天才算没白过。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之首。产于杭州市西湖区梅家坞村周围群山并因此得名具有1200多年历史 。
| 通往茶田的山路 |
| 茶田俯瞰视角 |
西湖龙井五大著名产区之一：梅家坞，这里出产的西湖龙井，汲取西湖山水之精华与灵气，只有这里的茶才伴有独特的丝丝豆香！
头采龙井天生娇贵，数量极少。这次头采需要多年经验的茶农对能够达到采摘指标的龙井芽叶进行采摘，以保证叶形的完整与饱满度。
梅家坞是什么？西湖龙井，大名鼎鼎的五大老字号“狮、龙、云、虎、梅”，梅就指的是“梅家坞”。
梅家坞是一个有着六百多年历史的古村，现有农居500余户，常住农业人口1262人，居民502人。地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。
梅家坞村是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区。梅家坞村先后被省市有关部门评为“杭州市园林绿化村”、“文明村”、“浙江省爱国主义教育基地”等，并被授予“杭州市十佳农业示范园区”、“全面小康建设示范村”、“浙江省农家乐特色示范村”、“全国农业旅游示范点”等。
梅家坞西湖龙井茶为什么这么贵？品质好
适宜的土壤，时常环绕的云雾，造就了天然的生产环境，这样环境下生长的茶树少虫害，多营养。
梅家坞所产西湖龙井做工精细，色泽翠绿，形如金钉，扁平光滑，汤色碧绿，口味鲜爽。一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%，营养丰富。
产量少
梅家坞村总共1032亩的茶园，采摘制作西湖龙井茶的青叶，一年时间里，从三月下旬开始采摘到四月下旬采摘结束，总共加起来也就40来天的合适时间。
四月份，随着气温的升高，青叶长粗长大，这样的青叶只能用来当做炒茶工练手的原料了。
成本高
因为时间短，所以每家茶农都会聘请外地最熟练的采茶工进行帮忙，包吃包住，一人一天劳务费500元，每人每天最多采4到5斤青叶，而4到5斤青叶只能炒制成1斤干茶。也就是说，一斤干茶的采摘成本起码就要500元。
| 成品出炉 |
